老人吃魚(yú)有什么好處
1、老人吃魚(yú)有什么好處之保護(hù)心臟
大量的科學(xué)研究證明:魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱(chēng)不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
2、老人吃魚(yú)有什么好處之延緩衰老
魚(yú)肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
3、老人吃魚(yú)有什么好處之緩解抑郁
魚(yú)中的不飽和脂肪酸類(lèi)似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性,從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān),從而推測(cè)不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。
4、老人吃魚(yú)有什么好處之預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。對(duì)乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對(duì)前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、老人吃魚(yú)有什么好處之降低血壓
研究發(fā)現(xiàn),既超重又患高血壓的病人,與不吃魚(yú)的人相比,每天吃魚(yú)的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
6、老人吃魚(yú)有什么好處之控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)油可以控制或者減輕類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,魚(yú)油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
7、老人吃魚(yú)有什么好處之增強(qiáng)視力
有專(zhuān)家指出,多吃魚(yú)可以預(yù)防隨年齡增長(zhǎng)所發(fā)生的視力退化。
老人吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、空腹不吃魚(yú)
魚(yú)肉中含有許多的嘌呤物質(zhì),該物質(zhì)需要米飯來(lái)分解,假設(shè)你空腹吃魚(yú)就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升,酸堿不平衡,加重或者導(dǎo)致通風(fēng)。
2、別吃魚(yú)膽
民間有偏方認(rèn)為魚(yú)膽有清熱解毒的功效,但是如果生吞會(huì)導(dǎo)致中毒,眼中可能導(dǎo)致肝腎的衰竭。
3、不宜過(guò)量食用
魚(yú)脂肪中含有二十碳五烯酸,具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用,對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過(guò)多EPA會(huì)抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對(duì)病情恢復(fù)不利。
4、肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者別吃
魚(yú)類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量豐富,過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù),肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下,定量吃魚(yú)。
5、服用某些藥物的人別吃
魚(yú)蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺,若和抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
適合老人吃的魚(yú)
1、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)老少皆宜,心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者。適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
2、青魚(yú)
有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效,可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚(yú)所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
3、鯖魚(yú)
此種魚(yú)類(lèi)分布廣、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。魚(yú)肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚(yú)肝油。
4、秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的脂肪酸,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚(yú),可以預(yù)防高血壓。
5、沙丁魚(yú)
因?yàn)樯扯◆~(yú)含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通,保持一個(gè)健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。